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Éditions de la Maison des sciences de l’homme
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La conservación de las cosechas, treinta años después
in
Séverine Bortot, Dominique Michelet, Véronique Darras (dir.),
Almacenamiento prehispánico
Centro de estudios mexicanos y centroamericanos, 2012
...
Alimentation et rythmes sociaux : nature, culture et économie
in
Maurice Aymard, Claude Grignon, Françoise Sabban (dir.),
Le temps de manger
Éditions de la Maison des sciences de l’homme, 1993
...
Préface
in
Yoshio Abé,
Le « décorticage » du riz
Éditions de la Maison des sciences de l’homme, 2007
...
L’apprentissage vu par les ethnologues
in
Denis Chevallier (dir.),
Savoir faire et pouvoir transmettre
Éditions de la Maison des sciences de l’homme, 1996
...
3.– Gestes et apprentissage
in
René Treuil (dir.),
L’archéologie cognitive
Éditions de la Maison des sciences de l’homme, 2011
...
Propos contre-révolutionnaires sur le Néolithique, l’agriculture, etc.
in
Jean-Paul Demoule (dir.),
La révolution néolithique dans le monde
CNRS Éditions, 2010
...
Le fer dans l’agriculture
in
Laurent Feller, Perrine Mane, Françoise Piponnier (dir.),
Le village médiéval et son environnement
Éditions de la Sorbonne, 1998
...
La faux, un outil emblématique de l’agriculture européenne
in
Georges Comet (dir.),
L’outillage agricole
Presses universitaires du Midi, 2003
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