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L’étude comparative des processus de civilisation et de décivilisation
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Yves Bonny, Erik Neveu, Jean-Manuel de Queiroz (dir.),
Norbert Élias et la théorie de la civilisation
Presses universitaires de Rennes, 2003
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Les connexions sociogénétiques entre l’alimentation et l’organisation du temps
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Maurice Aymard, Claude Grignon, Françoise Sabban (dir.),
Le temps de manger
Éditions de la Maison des sciences de l’homme, 1993
...
Chapitre 4. Les anthropologues et l’agnosticisme du développement
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Sophie Chevalier, Jean-Marie Privat (dir.),
Norbert Elias et l’anthropologie
CNRS Éditions, 2004
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