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martin anne-marie

Publikationen

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Kapitel

L’invention du Mézenc

in Michel Rautenberg, André Micoud, Laurence Bérard et al. (Hsgb.), Campagnes de tous nos désirs

Éditions de la Maison des sciences de l’homme, 2000

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Apprendre la viande, du XXe siècle à nos jours

in Bruno Laurioux, Marie-Pierre Horard (Hsgb.), Pour une histoire de la viande

Presses universitaires François-Rabelais, 2017

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