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Alain Drouard
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xix
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siècle
Alain Drouard
CNRS Éditions, 2004
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Le mythe gastronomique français
Alain Drouard
CNRS Éditions, 2010
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Capítulo
Perspectives historiques sur la notion de nutrition
in
Frédérique Audouin-Rouzeau, Françoise Sabban (dir.),
Un aliment sain dans un corps sain
Presses universitaires François-Rabelais, 2007
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