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Livres

Productions agricoles, stockage et finage en Montagne Noire médiévale

Productions agricoles, stockage et finage en Montagne Noire médiévale

Le grenier castral de Durfort (Tarn)

Marie-Pierre Ruas

Éditions de la Maison des sciences de l’homme, 2002

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Plantes et cultures nouvelles

Plantes et cultures nouvelles

En Europe occidentale, au Moyen Âge et à l’époque moderne

Marie-Pierre Ruas, Antonio Malpica Cuello, Erik Thoen et al.

Presses universitaires du Midi, 1992

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Chapitres

Les fruits

in Sophie A. de Beaune, Henri-Paul Francfort (dir.), L'archéologie à découvert

CNRS Éditions, 2012

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Chapitre 4. L’exploitation des ressources végétales

in Daniel Mouton (dir.), La Moutte d’Allemagne-en-Provence

Publications du Centre Camille Jullian, 2015

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Prés, prairies, pâtures : éclairages archéobotaniques

in Francis Brumont (dir.), Prés et pâtures

Presses universitaires du Midi, 2008

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La forêt languedocienne (fin viiie siècle-xie siècle)

in André Corvol (dir.), Les forêts d’Occident

Presses universitaires du Midi, 2004

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Les plantes exploitées en France au Moyen Age d’après les semences archéologiques

in Marie-Pierre Ruas, Antonio Malpica Cuello, Erik Thoen et al., Plantes et cultures nouvelles

Presses universitaires du Midi, 1992

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Citrus fruit in historical France: Written sources, iconographic and plant remains

in Véronique Zech-Matterne, Girolamo Fiorentino (dir.), AGRUMED: Archaeology and history of citrus fruit in the Mediterranean

Publications du Centre Jean Bérard, 2017

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Alimentation carnée et élevage dans une communauté rurale montagnarde du Maroc présaharien au Moyen Âge (Îgîlîz, Maroc)

in Véronique Blanc-Bijon, Jean-Pierre Bracco, Marie-Brigitte Carre et al. (dir.), L’Homme et l’Animal au Maghreb, de la Préhistoire au Moyen Âge

Presses universitaires de Provence, 2021

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Le site rural de Porte-Joie (Eure) : des espaces particuliers au sein de l’habitat du haut Moyen Âge ?

in Alain Bourdon (dir.), Journées archéologiques de Haute-Normandie. Harfleur, 23-25 avril 2010

Presses universitaires de Rouen et du Havre, 2011

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Aux marges de l’ager : forêt et… agriculture dans la montagne pyrénéenne

in Vincent Bernard, François Favory, Jean-Luc Fiches (dir.), Silva et saltus en Gaule Romaine : Dynamique et gestion des forêts et des zones rurales marginales

Presses universitaires de Franche-Comté, 2014

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