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Gilles Rollier

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Chapitres

III. La cuisine : architecture et occupations de l’espace, XIIe-XVIe siècle (phase 5)

in Benjamin Saint-Jean Vitus (dir.), Pas de fumet sans feu : cuisine et vie quotidienne auprès des moines de Tournus (IXe-XVIe siècle)

ARTEHIS Éditions, 2014

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Les conditions d’implantation des moines de Cluny

in Nicolas Reveyron, Olivia Puel, Charlotte Gaillard (dir.), Architecture, décor, organisation de l'espace

Alpara, 2013

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Chapitre 2. Présentation du site, des sources iconographiques et textuelles

in Anne Baud, Joëlle Tardieu (dir.), Sainte-Marie-d'Aulps. Une abbaye cistercienne en pays savoyard

Alpara, 2010

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Chapitre 7. Moulins, rivière, bief et réseau hydraulique

in Anne Baud, Joëlle Tardieu (dir.), Sainte-Marie-d'Aulps. Une abbaye cistercienne en pays savoyard

Alpara, 2010

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