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Florent Quellier - OpenEdition Books
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Florent Quellier
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Tables des hommes
Presses universitaires François-Rabelais
Livres
La table des Français
Une histoire culturelle (
xv
e
-début
xix
e
siècle)
Florent Quellier
Presses universitaires François-Rabelais, 2013
...
Le corps du gourmand
D’Héraclès à Alexandre le Bienheureux
Florent Quellier, Karine Karila-Cohen (dir.)
Presses universitaires François-Rabelais, 2012
...
La table de la Renaissance
Le mythe italien
Florent Quellier, Pascal Brioist (dir.)
Presses universitaires François-Rabelais, 2018
...
Des fruits et des hommes
L'arboriculture fruitière en Île-de-France (vers 1600-vers 1800)
Florent Quellier
Presses universitaires de Rennes, 2003
...
Du ciel à la terre
Clergé et agriculture,
xvi
e
-
xix
e
siècle
Florent Quellier, Georges Provost (dir.)
Presses universitaires de Rennes, 2008
...
Chapitres
Conclusions. Influences et emprunts, italianité et francisation
in
Florent Quellier, Pascal Brioist (dir.),
La table de la Renaissance
Presses universitaires François-Rabelais, 2018
...
L’engouement pour les légumes dans la France de la Renaissance : un goût d’Italie ?
in
Florent Quellier, Pascal Brioist (dir.),
La table de la Renaissance
Presses universitaires François-Rabelais, 2018
...
Introduction. Une mythologie de table, objet d’histoire(s)
in
Florent Quellier, Pascal Brioist (dir.),
La table de la Renaissance
Presses universitaires François-Rabelais, 2018
...
Préface
in
Thomas Parker,
Le goût du terroir
Presses universitaires François-Rabelais, 2017
...
Introduction
in
Florent Quellier, Karine Karila-Cohen (dir.),
Le corps du gourmand
Presses universitaires François-Rabelais, 2012
...
Du ventre au palais. Le corps du gourmand dans les traités de civilité (XVI
e
-début XIX
e
siècle)
in
Florent Quellier, Karine Karila-Cohen (dir.),
Le corps du gourmand
Presses universitaires François-Rabelais, 2012
...
Culture de la faim et pratiques alimentaires à l’époque moderne
in
Martin Bruegel,
Profusion et pénurie
Presses universitaires de Rennes, 2009
...
Le pays de Cocagne, un texte voyageur du Moyen Âge aux Temps modernes
in
Isabelle Trivisani-Moreau, Sandra Contamina (dir.),
Les Textes voyageurs des périodes médiévale et moderne
Presses universitaires de Rennes, 2021
...
Les fruits, le
Thrésor de santé
de la France classique (
xvii
e
-
xviii
e
siècles)
in
Frédérique Audouin-Rouzeau, Françoise Sabban (dir.),
Un aliment sain dans un corps sain
Presses universitaires François-Rabelais, 2007
...
Maître d’hôtel
vs
cuisinier. Le cuisinier dans la France d’ancien régime (XVII
e
-XVIII
e
siècles)
in
Nathalie Peyrebonne (dir.),
Les métiers de bouche
Presses universitaires François-Rabelais, 2019
...
Introduction
in
Florent Quellier, Georges Provost (dir.),
Du ciel à la terre
Presses universitaires de Rennes, 2008
...
Chapitre XIII. Culture matérielle et identités sociales au
xvii
e
siècle
in
Annie Antoine, Cédric Michon (dir.),
Les sociétés au
xvii
e
siècle
Presses universitaires de Rennes, 2006
...
Le jardinage, une signature du bon prêtre tridentin (XVII
e
-XVIII
e
siècle)
in
Florent Quellier, Georges Provost (dir.),
Du ciel à la terre
Presses universitaires de Rennes, 2008
...
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