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Philippe Meyzie

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Livre

La table du Sud-Ouest et l'émergence des cuisines régionales

La table du Sud-Ouest et l'émergence des cuisines régionales

1700-1850

Philippe Meyzie

Presses universitaires de Rennes, 2007

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Chapitres

Consommateurs et marchés alimentaires en France XVIIe-XVIIIe siècles

in Nicolas Marty, Antonio Escudero (dir.), Consommateurs et consommation

Presses universitaires de Perpignan, 2015

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7.3. La circulation des produits alimentaires d’hier à aujourd’hui

in Catherine Esnouf, Jean Fioramonti, Bruno Laurioux (dir.), L'alimentation à découvert

CNRS Éditions, 2015

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3.3. Les « prisons de longue durée » : l’Europe du blé

in Catherine Esnouf, Jean Fioramonti, Bruno Laurioux (dir.), L'alimentation à découvert

CNRS Éditions, 2015

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