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Olivier Levasseur
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Discours et réalités autour de la naissance des activités ostréicoles en France
in
Stéphane Frioux, Émilie-Anne Pépy (dir.),
L'animal sauvage entre nuisance et patrimoine
ENS Éditions, 2009
...
Crus et terroirs ostréicoles (XVIII
e
-XX
e
siècle)
in
Jean-Yves Andrieux, Patrick Harismendy (dir.),
L’assiette du touriste
Presses universitaires François-Rabelais, 2013
...
Les aménagements portuaires du XVIII
ème
siècle comme réponse aux évolutions économiques : les raisons de l’échec du Trégor
in
Anne-Lise Piétri-Lévy, John Barzman, Éric Barré (dir.),
Environnements portuaires
Presses universitaires de Rouen et du Havre, 2003
...
Ici et pas ailleurs, les aménagements portuaires de la côte septentrionale du Finistère de l’Aber-Ildut à Morlaix (
xvii
e
-
xx
e
siècle)
in
Sylviane Llinares, Benjamin Égasse, Katherine Dana (dir.),
De l’estran à la digue
Presses universitaires de Rennes, 2018
...
Pauvreté et travaux portuaires
in
Sylviane Llinares, Benjamin Égasse, Katherine Dana (dir.),
De l’estran à la digue
Presses universitaires de Rennes, 2018
...
Les amirautés bretonnes dans les premières décennies de leur existence
in
Gérard Le Bouëdec (dir.),
L'Amirauté en Bretagne
Presses universitaires de Rennes, 2012
...
La Bretagne maritime et littorale par les sources de l’Amirauté : le guide des sources de la série B des amirautés bretonnes
in
Gérard Le Bouëdec (dir.),
L'Amirauté en Bretagne
Presses universitaires de Rennes, 2012
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