Logo OpenEdition books

Auteur Retour

Bruno Laurioux

Publications

Dans OpenEdition

OpenEdition Books

Livres

Rituels et cérémonies de cour, de l'Empire romain à l'âge baroque

Rituels et cérémonies de cour, de l'Empire romain à l'âge baroque

Delphine Carrangeot, Bruno Laurioux, Vincent Puech (dir.)

Presses universitaires du Septentrion, 2018

...
L'alimentation à découvert

L'alimentation à découvert

Catherine Esnouf, Jean Fioramonti, Bruno Laurioux (dir.)

CNRS Éditions, 2015

...

Chapitres

Introduction

in Catherine Esnouf, Jean Fioramonti, Bruno Laurioux (dir.), L'alimentation à découvert

CNRS Éditions, 2015

...

6.11. Normes et discours gastronomiques

in Catherine Esnouf, Jean Fioramonti, Bruno Laurioux (dir.), L'alimentation à découvert

CNRS Éditions, 2015

...

2.14. Les pratiques et techniques culinaires

in Catherine Esnouf, Jean Fioramonti, Bruno Laurioux (dir.), L'alimentation à découvert

CNRS Éditions, 2015

...

3.4. Les modèles de consommation

in Catherine Esnouf, Jean Fioramonti, Bruno Laurioux (dir.), L'alimentation à découvert

CNRS Éditions, 2015

...

4.1. Alimentation, médecine et santé : une histoire de longue durée

in Catherine Esnouf, Jean Fioramonti, Bruno Laurioux (dir.), L'alimentation à découvert

CNRS Éditions, 2015

...

De Jean de Bockenheim à Bartolomeo Scappi cuisiner pour le pape entre le xve et le xvie siècle

in Armand Jamme, Olivier Poncet (dir.), Offices et papauté (XIVe-XVIIe siècle)

Publications de l’École française de Rome, 2005

...

Distinction et alimentation à la fin du Moyen Âge

in Jean-Philippe Genet, E. Igor Mineo (dir.), Marquer la prééminence sociale

Éditions de la Sorbonne, 2014

...

« Il n’est de bon bec qu’à Paris »

in Claude Gauvard, Jean-Louis Robert (dir.), Être Parisien

Éditions de la Sorbonne, 2004

...

Quelques remarques sur la découverte du sucre par les premiers croisés d’Orient

in Damien Coulon, Catherine Otten-Froux, Paule Pagès et al., Chemins d'outre-mer

Éditions de la Sorbonne, 2004

...

La table dans les cérémonials pontificaux de la fin du Moyen Âge

in Delphine Carrangeot, Bruno Laurioux, Vincent Puech (dir.), Rituels et cérémonies de cour, de l'Empire romain à l'âge baroque

Presses universitaires du Septentrion, 2018

...

Introduction

in Delphine Carrangeot, Bruno Laurioux, Vincent Puech (dir.), Rituels et cérémonies de cour, de l'Empire romain à l'âge baroque

Presses universitaires du Septentrion, 2018

...