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Jean-Louis Flandrin

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Chapitres

Débats français autour du boire à la glace, aux XVIe et XVIIe siècle

in Aline Rousselle (dir.), La glace et ses usages

Presses universitaires de Perpignan, 1999

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Préface

in Andrzej Wyczanski, La consommation alimentaire en Pologne aux xvie et xviie siècles

Éditions de la Sorbonne, 1985

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Les heures des repas en France avant le xixe siècle

in Maurice Aymard, Claude Grignon, Françoise Sabban (dir.), Le temps de manger

Éditions de la Maison des sciences de l’homme, 1993

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Les légumes dans les livres de cuisine français, du XIVe au XVIIIe siècle

in Allen J. Grieco, Odile Redon, Lucia Tongiorgi Tomasi (dir.), Le Monde végétal (XIIe-XVIIe siècles)

Presses universitaires de Vincennes, 1993

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