AccueilNicolas Bricas - OpenEdition Books

Auteur Retour

Nicolas Bricas

Publications

Dans OpenEdition

OpenEdition Books

Livres

Construire des politiques alimentaires urbaines

Construire des politiques alimentaires urbaines

Concepts et démarches

Caroline Brand, Nicolas Bricas, Damien Conaré et al. (dir.)

Éditions Quæ, 2017

...
Manger en ville

Manger en ville

Regards socio-anthropologiques d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie

Nicolas Bricas, Olivier Lepiller, Audrey Soula et al. (dir.)

Éditions Quæ, 2020

...

Chapitres

Introduction : saisir l’alimentation du point de vue des mangeurs urbains

in Nicolas Bricas, Olivier Lepiller, Audrey Soula et al. (dir.), Manger en ville

Éditions Quæ, 2020

...

Conclusion : quels enseignements pour étudier les transformations de l’alimentation urbaine ?

in Nicolas Bricas, Olivier Lepiller, Audrey Soula et al. (dir.), Manger en ville

Éditions Quæ, 2020

...

7.7. Sécurité alimentaire : un problème d’accès plus que de disponibilité

in Catherine Esnouf, Jean Fioramonti, Bruno Laurioux (dir.), L'alimentation à découvert

CNRS Éditions, 2015

...

Nouvelles pratiques de consommation alimentaire, perceptions des risques et de la qualité des aliments par les consommateurs urbains vietnamiens

in Gilbert De Terssac, An Quoc Truong, Michel Catlla (dir.), Viêt-Nam en transitions

ENS Éditions, 2014

...

La consommation des produits laitiers à Ngaoundéré au Cameroun : l’émergence des MPE (micro et petites entreprises)

in Christine Raimond, Éric Garine, Olivier Langlois (dir.), Ressources vivrières et choix alimentaires dans le bassin du lac Tchad

IRD Éditions, 2005

...

Chapitre 1 - Les enjeux de l’urbanisation pour la durabilité des systèmes alimentaires

in Caroline Brand, Nicolas Bricas, Damien Conaré et al. (dir.), Construire des politiques alimentaires urbaines

Éditions Quæ, 2017

...

Chapitre 5 - Croiser enjeux de durabilité et leviers des politiques urbaines

in Caroline Brand, Nicolas Bricas, Damien Conaré et al. (dir.), Construire des politiques alimentaires urbaines

Éditions Quæ, 2017

...

2. Une lecture politique des débats sur la sécurité alimentaire et la nutrition

in Yves Martin-Prével, Bernard Maire (dir.), La nutrition dans un monde globalisé

IRD Éditions, 2018

...
Rechercher dans OpenEdition Search

Vous allez être redirigé vers OpenEdition Search