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Patrimonios alimentarios en América Latina

Patrimonios alimentarios en América Latina

Recursos locales, actores y globalización

Nasser Rebaï, Anne-Gaël Bilhaut, Charles-Édouard De Suremain et al. (dir.)

IRD Éditions, 2021

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Chapitres

Fronteras, sueños y piedras: antropología de la noche en el contexto zápara (alta Amazonia)

in Aurore Monod Becquelin, Jacques Galinier (dir.), Las cosas de la noche

Centro de estudios mexicanos y centroamericanos, 2016

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Agradecimientos

in Nasser Rebaï, Anne-Gaël Bilhaut, Charles-Édouard De Suremain et al. (dir.), Patrimonios alimentarios en América Latina

IRD Éditions, 2021

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Presentación

in Nasser Rebaï, Anne-Gaël Bilhaut, Charles-Édouard De Suremain et al. (dir.), Patrimonios alimentarios en América Latina

IRD Éditions, 2021

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Introducción

in Nasser Rebaï, Anne-Gaël Bilhaut, Charles-Édouard De Suremain et al. (dir.), Patrimonios alimentarios en América Latina

IRD Éditions, 2021

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Postface. La restitution, un processus participatif à géométrie variable

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