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Josep Bernabeu-Mestre

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Chapitre

De la faim et la dénutrition à l’obésité et la malnutrition : la transition épidémiologique et nutritionnelle de la population espagnole au XXe siècle

in Nicolas Marty, Antonio Escudero (dir.), Consommateurs et consommation

Presses universitaires de Perpignan, 2015

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