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Maurice Aymard

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Horizons américains

Éditions de la Maison des sciences de l’homme

Livres

Le temps de manger

Le temps de manger

Alimentation, emploi du temps et rythmes sociaux

Maurice Aymard, Claude Grignon, Françoise Sabban (dir.)

Éditions de la Maison des sciences de l’homme, 1993

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Clemens Heller, imprésario des sciences de l’homme

Clemens Heller, imprésario des sciences de l’homme

Hinnerk Bruhns, Joachim Nettelbeck, Maurice Aymard (dir.)

Éditions de la Maison des sciences de l’homme, 2018

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Chapitres

Un Braudel ou plusieurs ?

in Paul Carmignani (dir.), Autour de Fernand Braudel

Presses universitaires de Perpignan, 2002

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L’approvisionnement des villes de la Méditerranée occidentale (xvie-xviiie siècles)

in Charles Higounet (dir.), L’approvisionnement des villes

Presses universitaires du Midi, 1985

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Préface

in Jean-François Sabouret (dir.), L'Asie-monde

CNRS Éditions, 2011

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Foreword: Réseau Asie (Asia Network), a network of the future

in Jean-François Sabouret (dir.), The Asian side of the world

CNRS Éditions, 2012

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Préface

in Anne Gotman (dir.), Villes et hospitalité

Éditions de la Maison des sciences de l’homme, 2004

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Les Trente Glorieuses et la crise de 1973

in Duanmu Mei, Hugues Tertrais (dir.), Temps croisés I

Éditions de la Maison des sciences de l’homme, 2010

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En guise de conclusion

in Jean Andreau, Gérard Béaur, Jean-Yves Grenier (dir.), La dette publique dans l’histoire

Institut de la gestion publique et du développement économique, 2006

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Conclusion

in Duanmu Mei, Hugues Tertrais (dir.), Temps croisés II

Éditions de la Maison des sciences de l’homme, 2010

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A la recherche du temps social

in Maurice Aymard, Claude Grignon, Françoise Sabban (dir.), Le temps de manger

Éditions de la Maison des sciences de l’homme, 1993

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Fernand Braudel

in Benoît Pellistrandi (dir.), La historiografía francesa del siglo xx y su acogida en España

Casa de Velázquez, 2002

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Préface

in Hinnerk Bruhns, Joachim Nettelbeck, Maurice Aymard (dir.), Clemens Heller, imprésario des sciences de l’homme

Éditions de la Maison des sciences de l’homme, 2018

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Braudel et Heller

in Hinnerk Bruhns, Joachim Nettelbeck, Maurice Aymard (dir.), Clemens Heller, imprésario des sciences de l’homme

Éditions de la Maison des sciences de l’homme, 2018

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