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Pas de fumet sans feu : cuisine et vie quotidienne auprès des moines de Tournus (IXe-XVIe siècle)

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Benjamin Saint-Jean Vitus

Table des matières

Benjamin Saint-Jean Vitus, Alban Horry, Dominique Sordoillet et al.

III. La cuisine : architecture et occupations de l’espace, XIIe-XVIe siècle (phase 5)

Corinne Beck, Olivier Putelat, Myriam Sternberg et al.

IV. D’abondants restes de faune : alimentation et approvisionnement en viande et poisson, IXe-XVIe siècle

Alban Horry, Claudine Munier, Benjamin Saint-Jean Vitus et al.

V. De cuisine et d’ailleurs : vaisselle et objets d’usage courant, IXe-XVIe siècle

Benjamin Saint-Jean Vitus

VII. Conclusion générale

 
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