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Les meules du Néolithique à l’époque médiévale : technique, culture, diffusion

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Olivier Buchsenschutz
, 
Stéphanie Lepareux-Couturier
, 
Gilles Fronteau

Bilan et perspectives

Olivier Buchsenschutz, Gilles Fronteau et Stéphanie Lepareux-Couturier

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Extrait du texte

L’analyse des outils de mouture réunit de très nombreux paramètres qui documentent des domaines aussi variés que les réseaux d’approvisionnement et les territoires, les savoir-faire et les pratiques alimentaires. La séance d’ouverture du colloque a permis de fixer le cadre général de nos travaux en soulignant l’importance de la géologie appliquée aux archéomatériaux, le rôle de l’activité de mouture dans l’économie des sociétés anciennes, l’utilité des enquêtes nationales thématiques, l’efficacité des outils de travail mis en place et l’intérêt de replacer nos travaux dans l’espace et dans le temps. La table ronde de Saint-Julien-sur-Garonne (Buchsenschutz et alii, 2011) avait permis de présenter un certain nombre de normes descriptives et d’esquisser, pour les moulins rotatifs, l’analyse univariée de leur pertinence en proposant un certain nombre de types (de manchons, d’œil, d’habillage, etc.) et d’assoir ainsi les premiers jalons d’une analyse typologique. Sur ce socle commun, le...

Auteurs

© ARTEHIS Éditions, 2017

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