Le massif de la Serre, îlot granitique et gréseux dans le Jura calcaire, est une source de matières premières unique dans la région. Il a été utilisé pour la production d’outils de mouture, sans discontinuer depuis les débuts du Néolithique (vers 5500 av. J.-C.) jusqu’au xxe s. L’étude porte sur l’ensemble du corpus d’outils de mouture francs-comtois disponibles. Nous proposons de retracer l’évolution typologique de l’outillage issu du massif de la Serre, depuis les meules et molettes va-et-vient du Néolithique jusqu’au meules hydrauliques médiévales. L’importance des productions de meules en grès de la Serre a varié au cours des millénaires jusqu’à l’époque moderne, où elles sont supplantées par les meulières du Bassin parisien. Nous évaluerons leur importance, en particulier face aux autres matériaux employées régionalement aux différentes époques.
The Serre Massif, a granite and sandstone “isle” surrounded by Jura limestone in the Franche-Comté Department (France), is a unique regional source of raw material exploited continuously for millstones from the Early Neolithic (around 5500 BC) through the 20th century. This study incorporates all of the available millstone assemblages in the Franche-Comté and traces the typological evolution from the earliest Neolithic saddle querns to the medieval millstones powered by water wheels. The volume of Serre sandstone millstone workings varied over the millennia until modern times when production was eclipsed by the influx of burrstones from the Paris Basin. This study evaluates the role of the Serre Massif rock through time, in particular by comparing grinding stones of this rock with those made with exogenous materials.
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Extrait du texte
Le massif de la Serre (Jura) est un minuscule pointement granitique et gréseux de 15 km de longueur sur 5 km de largeur situé au cœur des zones calcaires de Franche-Comté. Il constitue un trait d’union entre les premiers affleurements gréseux de la bordure orientale du Morvan à 60 km à l’ouest et ceux des Vosges, à 90 km au nord-est. Ce massif domine la région environnante d’une petite centaine de mètres ; il est situé entre les cours du Doubs et de l’Ognon à quelques kilomètres à l’est de la vallée de la Saône. Les roches constituant ce horst, de par leurs spécificités par rapport aux autres matériaux locaux, ont très rapidement été exploitées pour la fabrication de matériel de mouture. Ainsi les meules en provenance de la Serre sont présentes dans les plus anciennes occupations d’agriculteurs connues dans la région (à partir de 4700 av. J.-C.), et leur extraction n’a cessé qu’en 1909. Au total, ce sont près de 6,6 millénaires d’exploitation qui peuvent être étudiés, malgré certain...
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JACCOTTEY, Luc ; MILLEVILLE, Annabelle. 7 000 ans d’exploitation meulière dans le massif de La Serre In : Les meules du Néolithique à l’époque médiévale : technique, culture, diffusion [en ligne]. Dijon : ARTEHIS Éditions, 2017 (généré le 16 août 2022). Disponible sur Internet : <http://books.openedition.org/artehis/3448>. ISBN : 9782915544787. DOI : https://doi.org/10.4000/books.artehis.3448.
Jaccottey, L., & Milleville, A. 2017. 7 000 ans d’exploitation meulière dans le massif de La Serre. In Buchsenschutz, O., Lepareux-Couturier, S., & Fronteau, G. (Eds.), Les meules du Néolithique à l’époque médiévale : technique, culture, diffusion. ARTEHIS Éditions. doi :10.4000/books.artehis.3448
Jaccottey, Luc, et Annabelle Milleville. “7 000 ans d’exploitation meulière dans le massif de La Serre”. Buchsenschutz, Olivier, et al.. Les meules du Néolithique à l’époque médiévale : technique, culture, diffusion. Dijon : ARTEHIS Éditions, 2017. (pp. 191-211) Web. <http://books.openedition.org/artehis/3448>.
BUCHSENSCHUTZ, Olivier (dir.) ; LEPAREUX-COUTURIER, Stéphanie (dir.) ; et FRONTEAU, Gilles (dir.). Les meules du Néolithique à l’époque médiévale : technique, culture, diffusion. Nouvelle édition [en ligne]. Dijon : ARTEHIS Éditions, 2017 (généré le 16 août 2022). Disponible sur Internet : <http://books.openedition.org/artehis/2965>. ISBN : 9782915544787. DOI : https://doi.org/10.4000/books.artehis.2965.
Buchsenschutz, O., Lepareux-Couturier, S., & Fronteau, G. (Eds.) 2017. Les meules du Néolithique à l’époque médiévale : technique, culture, diffusion. ARTEHIS Éditions. doi :10.4000/books.artehis.2965
Buchsenschutz, Olivier, et al., ed. Les meules du Néolithique à l’époque médiévale : technique, culture, diffusion. Dijon : ARTEHIS Éditions, 2017. Web. <http://books.openedition.org/artehis/2965>.
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Les meules du Néolithique à l’époque médiévale : technique, culture, diffusion
Olivier Buchsenschutz, Stéphanie Lepareux-Couturier et Gilles Fronteau (dir.)
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7 000 ans d’exploitation meulière dans le massif de La Serre