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Les meules du Néolithique à l’époque médiévale : technique, culture, diffusion

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Olivier Buchsenschutz
, 
Stéphanie Lepareux-Couturier
, 
Gilles Fronteau

Des meules et des hommes

Jean-Pierre Brun

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Extrait du texte

Les champs d’études historiques demandent une maturation avant de porter des fruits. Il faut que l’accumulation des données offre une semence abondante et il faut que les conditions de leur mise en perspective historique émergent, c’est-à-dire que d’autres champs arrivent à maturité en même temps. Longtemps négligée, l’étude des meules est devenue ces dernières décennies un enjeu majeur. Lorsque les fouilleurs trouvaient des meules dans les années 1970 ou 1980, ils ne savaient pas trop comment les étudier, même si certains en pressentaient l’intérêt. Les archéologues n’avaient pas une conscience claire des enjeux historiques représentés par les meules : enjeux culturels (on pense aux aspects fondamentaux de la consommation des céréales), enjeux techniques (comment et sous quelles influences ? à quelle date est-on passé de meules à mouvement alternatif à des meules rotatives, puis aux moulins à sang et aux moulins hydrauliques ?), enjeux économiques multiformes allant de la productio...

© ARTEHIS Éditions, 2017

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