Tables des hommes
Précédemment éditée par les Presses universitaires de Rennes, la collection « Table des Hommes » est en partie publiée sur leur site avec notamment les ouvrages suivants : Les manières de table dans le monde gréco-romain et Profusion et pénurie.
ISSN (edizione cartacea): 2108-9566
ISSN digitale: 2111-5060
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Terres des hommes, terres du vin
François Legouy, Guillaume Giroir, Sébastien Dallot et al. (dir.)2021… -
Cantine et friandises
L'école et l'alimentation des enfants
Philippe Cardon e Simona De Iulio (dir.)2021… -
Le modèle culinaire français
Diffusion, adaptations, transformations, oppositions dans le monde (xvii-xxie siècles)
Bruno Laurioux e Kilien Stengel (dir.)2021… -
L'alimentation au fil des saisons
La saisonnalité des pratiques alimentaires
Camille Adamiec, Faustine Régnier e Marie-Pierre Julien (dir.)2020… -
Menaces sur l'alimentation
Emballages, colorants et autres contaminants alimentaires (xix-xxie siècles)
2019… -
Savoureux insectes
De l’aliment traditionnel à l’innovation gastronomique
Élisabeth Motte-Florac e Philippe Le Gall (dir.)2016… -
La juste mesure
Une sociologie historique des normes alimentaires
Anne Lhuissier, Aurélie Maurice e Thomas Depecker (dir.)2013… -
Le banquet du monarque
Dans le monde antique
Brigitte Lion, Catherine Grandjean e Christophe Hugoniot (dir.)2013… -
L’assiette du touriste
Une quête de l’authentique
Jean-Yves Andrieux e Patrick Harismendy (dir.)2013… -
À la table des rois
Luxe et pouvoir dans l’œuvre d’Athénée
Anna Heller, Catherine Grandjean e Jocelyne Peigney (dir.)2013… -
Le corps du gourmand
D’Héraclès à Alexandre le Bienheureux
Florent Quellier e Karine Karila-Cohen (dir.)2012… -
La Pomme de terre
De la Renaissance au xxie siècle
Jean-Pierre Williot e Marc de Ferrière le Vayer (dir.)2011… -
Le choix des aliments
Informations et pratiques alimentaires de la fin du Moyen-Âge à nos jours
Eva Barlösius, Marilyn Nicoud e Martin Bruegel (dir.)2010… -
Un aliment sain dans un corps sain
Perspectives historiques
Frédérique Audouin-Rouzeau e Françoise Sabban (dir.)2007…