Tables des hommes
Précédemment éditée par les Presses universitaires de Rennes, la collection « Table des Hommes » est en partie publiée sur leur site avec notamment les ouvrages suivants : Les manières de table dans le monde gréco-romain et Profusion et pénurie.
ISSN (Printversion): 2108-9566
Elektronische ISSN: 2111-5060
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Terres des hommes, terres du vin
François Legouy, Guillaume Giroir, Sébastien Dallot et al. (Hrsg.)2021… -
Cantine et friandises
L'école et l'alimentation des enfants
Philippe Cardon und Simona De Iulio (Hrsg.)2021… -
Le modèle culinaire français
Diffusion, adaptations, transformations, oppositions dans le monde (xvii-xxie siècles)
Bruno Laurioux und Kilien Stengel (Hrsg.)2021… -
L'alimentation au fil des saisons
La saisonnalité des pratiques alimentaires
Camille Adamiec, Faustine Régnier und Marie-Pierre Julien (Hrsg.)2020… -
Le terroir viticole
Espace et figures de qualité
Jean-Louis Yengué und Kilien Stengel (Hrsg.)2020… -
Menaces sur l'alimentation
Emballages, colorants et autres contaminants alimentaires (xix-xxie siècles)
2019… -
Savoureux insectes
De l’aliment traditionnel à l’innovation gastronomique
Élisabeth Motte-Florac und Philippe Le Gall (Hrsg.)2016… -
La juste mesure
Une sociologie historique des normes alimentaires
Anne Lhuissier, Aurélie Maurice und Thomas Depecker (Hrsg.)2013… -
Le banquet du monarque
Dans le monde antique
Brigitte Lion, Catherine Grandjean und Christophe Hugoniot (Hrsg.)2013… -
L’assiette du touriste
Une quête de l’authentique
Jean-Yves Andrieux und Patrick Harismendy (Hrsg.)2013… -
À la table des rois
Luxe et pouvoir dans l’œuvre d’Athénée
Anna Heller, Catherine Grandjean und Jocelyne Peigney (Hrsg.)2013… -
Le corps du gourmand
D’Héraclès à Alexandre le Bienheureux
Florent Quellier und Karine Karila-Cohen (Hrsg.)2012… -
La Pomme de terre
De la Renaissance au xxie siècle
Jean-Pierre Williot und Marc de Ferrière le Vayer (Hrsg.)2011… -
Le choix des aliments
Informations et pratiques alimentaires de la fin du Moyen-Âge à nos jours
Eva Barlösius, Marilyn Nicoud und Martin Bruegel (Hrsg.)2010… -
Un aliment sain dans un corps sain
Perspectives historiques
Frédérique Audouin-Rouzeau und Françoise Sabban (Hrsg.)2007…