Le vin et l’environnement
Faire compter la différence
L’engouement pour le bio se confirme. La qualité environnementale des vins interroge donc des producteurs, revendeurs, consommateurs, journalistes, restaurateurs, fonctionnaires, chercheurs : la vigne est en effet une très grande consommatrice de produits phytosanitaires. Comment vivent et agissent ceux qui veulent conduire la viticulture vers un plus grand respect de l’environnement ? En s’appuyant sur des centaines de témoignages, cet ouvrage rend compte des approches et des pratiques, c...
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- Publisher : Presses des Mines
- Series : Sciences sociales
- Place of publication : Paris
- Year of publication : 2011
- Published on OpenEdition Books : 16 avril 2013
- EAN (Print version) : 978-2-911256-52-3
- Electronic EAN : 978-2-35671-085-7
- DOI : 10.4000/books.pressesmines.514
- Number of pages : 330 p.
- Contents
- Presentation
- About the author
Partie 1. Faire raisonner la viticulture
Partie 2. Les agrobiologies et la vigne
Partie 3. Le renouveau de l’authenticité des vins
L’engouement pour le bio se confirme. La qualité environnementale des vins interroge donc des producteurs, revendeurs, consommateurs, journalistes, restaurateurs, fonctionnaires, chercheurs : la vigne est en effet une très grande consommatrice de produits phytosanitaires. Comment vivent et agissent ceux qui veulent conduire la viticulture vers un plus grand respect de l’environnement ? En s’appuyant sur des centaines de témoignages, cet ouvrage rend compte des approches et des pratiques, couronnés ou non de succès, de tous ceux qui se sont engagés d’une façon ou d’une autre dans l’agriculture raisonnée ou intégrée, l’agrobiologie ou la biodynamie, ou encore ceux qui cherchent à revenir à une plus grande authenticité de terroir.
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Textes choisis
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La relation objet-usage-usager dans le travail de trois agences
Sophie Dubuisson and Antoine Hennion1996…
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Préface
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Préambule
In Michel Callon, Madeleine Akrich, Sophie Dubuisson-Quellier, Catherine Grandclément, Antoine Hennion, Bruno Latour, Alexandre Mallard, Cécile Méadel, Fabian Muniesa and Vololona Rabeharisoa, Le vin et l’environnement
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Chapitre 2. Une sociologie de l’intermédiaire : le cas du directeur artistique de variétés
In Antoine Hennion, Le vin et l’environnement
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Chapitre 3. Les ouvriers du désir : du produit au consommateur, la médiation publicitaire
In Antoine Hennion and Cécile Méadel, Le vin et l’environnement
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Bibliographie
In Michel Callon, Madeleine Akrich, Sophie Dubuisson-Quellier, Catherine Grandclément, Antoine Hennion, Bruno Latour, Alexandre Mallard, Cécile Méadel, Fabian Muniesa and Vololona Rabeharisoa, Le vin et l’environnement
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Remerciements
In Geneviève Teil, Sandrine Barrey, Pierre Floux and Antoine Hennion, Le vin et l’environnement
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Introduction
In Geneviève Teil, Sandrine Barrey, Pierre Floux and Antoine Hennion, Le vin et l’environnement
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Chapitre 1. Une autre qualité environnementale
In Geneviève Teil, Sandrine Barrey, Pierre Floux and Antoine Hennion, Le vin et l’environnement
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Chapitre 2. La mission Paillotin : l’entrée en action des pouvoirs publics
In Geneviève Teil, Sandrine Barrey, Pierre Floux and Antoine Hennion, Le vin et l’environnement
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Pour conclure. Un objet qui ne tient pas
In Geneviève Teil, Sandrine Barrey, Pierre Floux and Antoine Hennion, Le vin et l’environnement
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Le vin et l’environnement
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