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Le vin et l’environnement

Faire compter la différence

L’engouement pour le bio se confirme. La qualité environnementale des vins interroge donc des producteurs, revendeurs, consommateurs, journalistes, restaurateurs, fonctionnaires, chercheurs : la vigne est en effet une très grande consommatrice de produits phytosanitaires. Comment vivent et agissent ceux qui veulent conduire la viticulture vers un plus grand respect de l’environnement ? En s’appuyant sur des centaines de témoignages, cet ouvrage rend compte des approches et des pratiques, c...


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  • Publisher : Presses des Mines
  • Series : Sciences sociales
  • Place of publication : Paris
  • Year of publication : 2011
  • Published on OpenEdition Books : 16 avril 2013
  • EAN (Print version) : 978-2-911256-52-3
  • Electronic EAN : 978-2-35671-085-7
  • DOI : 10.4000/books.pressesmines.514
  • Number of pages : 330 p.

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