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OpenEdition Books

Le vin et l’environnement

Faire compter la différence

L’engouement pour le bio se confirme. La qualité environnementale des vins interroge donc des producteurs, revendeurs, consommateurs, journalistes, restaurateurs, fonctionnaires, chercheurs : la vigne est en effet une très grande consommatrice de produits phytosanitaires. Comment vivent et agissent ceux qui veulent conduire la viticulture vers un plus grand respect de l’environnement ? En s’appuyant sur des centaines de témoignages, cet ouvrage rend compte des approches et des pratiques, c...


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  • Éditeur : Presses des Mines
  • Collection : Sciences sociales
  • Lieu d’édition : Paris
  • Année d’édition : 2011
  • Publication sur OpenEdition Books : 16 avril 2013
  • ISBN : 9782911256523
  • ISBN électronique : 9782356710857
  • DOI : 10.4000/books.pressesmines.514
  • Nombre de pages : 330 p.

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© Presses des Mines, 2011

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