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L’huile d’olive en Méditerranée

Préface

Jean-Louis Miege

Texte intégral

1Après le café, avant les herbes — épices et drogues, la Maison de la Méditerranée et la Chambre de Commerce et d’Industrie de Marseille ont consacré leur table ronde biennale à l’huile d’olive.

2Elle a permis une nouvelle fois et avec succès, la rencontre de chercheurs fondamentalistes et de praticiens de ce produit dont on connaît le rôle essentiel dans les économies et les civilisations du monde méditerranéen.

3Cette rencontre témoigne également de l’utile coopération entre nos deux institutions dont les relations déjà anciennes, permettent un enrichissement mutuel et fructueux.

4Que tous ceux et celles qui y contribuent depuis de nombreuses années en soient ici remerciés.

© Institut de recherches et d'études sur le monde arabe et musulman, 1985

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