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Herbes, drogues et épices en Méditerranée

 | 
Georges J. Aillaud
, 
Patrick Boulanger
, 
Marcel Courdurie
, 
et al.

Nomenclature établie par le syndicat national des drogues, épices, herboristerie et produits exotiques (Marseille, 1966)

Texte intégral

Groupe 1. Epices et aromates

Ail

Basilic

Cannelles

Cardamones

Carvi noir

Carvi vert

Cascarille (écorces)

Céleri

Cerfeuil

Coriandre

Cresson

Cubèbe

Cumin

Curcuma

Estragon

Fenouil

Genepy

Genièvre

Gingembre

Girofles

Griffes (girofles)

Laurier

Macis

Maniguettes

Marjolaine

Moutardes

Muscades

Nigelle

Origan

Paprika

Persil

Piments doux

Piments forts

Piments Jamaïque

Poivres

Poivre long

Romarin

Safran

Sarriette

Sauge

Serpolet

Thé noir

Thé vert

Thym

Vanille

Groupe 2. Drogues

Aloes

Alquifoux

Ambre gris

Ammoniaque (gomme)

Arec

Assa foetida

Baume copahu

Baume Gurju

Baume Perou

Baume Tolu

Bitume de Judée

Bois de Campeche

Bois de Panama

Bois de Quassia

Bois de réglisse

Bois de santal

Bucchu

Calabar

Camphre

Cantharides

Cerises (noyaux)

Cevadilles

Cire d'abeilles

Cire de candelila

Cire de Carnauba

Cire du Japon

Civette

Cola (noix)

Colombo

Colophane

Courges

Daphnies

Dictame

Euphorbe

Fécules

Gaiac (bois)

Galangal

Gassoul

Ginseng

Henne

Kola (noix)

Liatris odoratissima

Lin

Litharge

Mahlep

Manioc

Mastic

Moutarde

Musc

Myrrhe

Nigelle

Niger

Noix vomique

Orpiment

Papaine

Pyrethre

Quassia Amara

Quinquina

Rauwolfia

Sang dragon

Sapindus

Saponaire

Sarghine

Seedlack

Sophora

Sticklac

Strophantus

Tartre rouge (tablettes)

Yohimbe

Groupe 3. Graines aromatiques et fourragères

Alpistes

Ambrette

Aneth

Angélique

Anis

Badiane

Carotte

Carvi noir

Carvi vert

Chenevis

Coriandre

Cumins

Daris

Fenouil

Feunugrec

Luzerne

Millet

Niger

Tournesol

Trèfle

Groupe 4. Gommes et gommes résinées

Accroide

Adragante

Ammoniaque

Arabique

Benjoin Siam

Benjoin Su mata

Caroube

Copal

Damar

Elemi

Encens

Euphorbe

Galbanum

Guar

Gutte

Karaya

Labdanum

Laque

Mastic

Myrrhe

Sandaraque

Seedlac

Shiraz

Sticklaque

Styrax

Groupe 5. Plantes aromatiques, plantes à extraction, plantes médicinale

Absinthe

Achilee musquée

Aconit napel

Adonis vernalis

Agar-agar

Agaric mâle et femelle

Ail

Alchemille

Aloes

Ambrette

Ammi visnaga

Anémone

Aneth

Angelique

Angusture écorce

Anis vert

Arec

Arnica

Artichauds (feuilles)

Asperule

Aubépine

Aunée

Badiane

Bardane

Basilic

Belladonne

Berberis

Bluet

Boldo

Bouillon blanc

Bouleau

Bourdaine

Bourgeon de peuplier

Bourgeon de pin/sapin

Bourrache

Bucchu

Cactus

Calabar (fèves)

Calamus

Camomille

Capillaire

Carvi noir

Carvi vert

Cascara sagrada

Cascarille (écorces)

Casse-muette (canefice)

Cassis

Centaurée

Cerises (queues)

Chardon

Chene (écorces)

Chicorée

Chiendent (racines)

Citron

Cola noix

Colchique

Colombo

Coloquinthe

Combretum

Condurango (écorces)

Consoude (racines)

Coquelicot

Cumin

Datura

Delphinium

Derris

Dictame

Digitale

Douce amère

Drosera

Duboisia

Ergot de seigle

Eucalyptus

Fenouil

Fenugrec

Fougère (racines)

Frene

Fumeterre

Gelsenium

Genepy

Genêt

Genièvre

Gentiane

Germandrée

Grenade

Guimauve

Hamamelis

Herniaire

Hibiscus

Hydrastis

Hysope

Immortelle

Imperatoire

Ipeca

Iris

Jaborandi

Jusquiame

Kamala

Kola

Lavande

Liatris odorat

Lichen carraghei

Lichen d'Islande

Lin

Liveche

Lobelie

Lycopodes

Mandragore

Manne et Marmite

Marron d'Inde

Marrube blanc

Mate

Mauve

Melisse

Menthe

Menyanthe

Millefeuilles

Millepertuis

Mousse de chêne

Mousse de Corse

Mousse de pin

Moutarde

Muguet

Noisetier

Noix vomique

Noyer Olivier

Oranges (écorces-pétales)

Orthosiphon

Ortie

Palétuvier

Papaine

Pariétaire

Passiflore

Patchouly

Patience

Pensées

Pied de chat

Piments doux

Piments forts

Pissenlits

Polygala

Polypode

Prunelier

Psyllium

Pulmonaire

Pyrethre

Quassia amara

Quinquina

Ratania

Rauwolfia

Reglisse

Reine des prés

Rhapontic

Rhubarbe

Romarin

Ronce

Rose

Rue

Sabine

Safran

Salsepareille

Sariette

Sauge

Saule (écorces)

Scille (squames de)

Semen contra

Sene (follicules)

Sene tinevelli

Serpolet

Souci

Stramonium

Strophantus

Sureau

Tamarin

Thym

Tilleul

Tonka (fèves)

Tormentine

Tussilage

Uva ursi

Valeriane

Veratrum

Veronique

Verveine

Vetyver

Viburnum

Violettes

Yohimbe

Zedoaire

Groupe 6. Produits tannants et tinctoriaux

Bois de Limousin

Bois de quebracho

Brou de noix

Cachou

Cochenille

Curcuma

Gaiac (bois)

Galles

Galles de Chine

Gambier

Garance

Graines jaunes

Henne

Panama

Rocou

Santal

Sumac

Groupe 7. Huiles essentielles

Essences de :

Ambre gris

Badiane

Benjoin Siam

Benjoin Sumatra

Bois de rose

Camphre

Citron

Citronnelle

Civette

Géranium

Girofle

Lavande

Lemongrass

Menthe

Musc

Orange

Patchouli

Romarin

Santal

Vetyver

Ylang Ylang

Groupe 8. Arachides de bouche

Groupe 9. Produits pour industries alimentaires

Agar agar

Albumines

Arrow Root

Caroubes

Cocos râpés

Jaunes d'œufs

Miels

Myrtille

Pistaches

Réglisse (suc

Sesame

Tapioca

Vanille

Groupe 10. Produits divers

Bambous

Coquillages

Nacres

Os de seiches

Rabannes

Raphia

Rotin

Tresses

© Institut de recherches et d'études sur le monde arabe et musulman, 1988

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