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Partir et cultiver

Essor de la quinoa, mobilités et recompositions rurales en Bolivie

L’essor de la culture de la quinoa en Bolivie survient dans une société apparemment isolée et ancestrale, enracinée au sud des hauts plateaux andins mais, en réalité, mobile et ouverte sur le monde. Cet ouvrage explore les transformations sociales et territoriales induites par le passage d'une agriculture de subsistance, essentiellement locale, à une production commerciale mondialisée. Mondialisée… mais toujours aux mains des petits producteurs et de leurs organisations.

C’est au prism...


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  • Éditeur : IRD Éditions
  • Collection : À travers champs
  • Lieu d’édition : Marseille
  • Année d’édition : 2014
  • Publication sur OpenEdition Books : 22 mars 2017
  • ISBN : 9782709918701
  • ISBN électronique : 9782709918718
  • DOI : 10.4000/books.irdeditions.9168
  • Nombre de pages : 306-[VIII] p.

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© IRD Éditions, 2014

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