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OpenEdition Books

La politique du blé

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Alain Chatriot

Première partie. Comment résoudre la crise agricole ?

Chapitre Premier. « Le problème du blé »

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Extrait du texte

« Au danger ancien de la famine a succédé le risque moderne de la surproduction1 », ainsi est titré l’article qui ouvre le dossier spécial consacré au blé en novembre 1930 dans le périodique L’Europe nouvelle. Ce diagnostic est certes porté à l’échelle internationale, mais il concerne aussi la France, qui connaît, durant l’entre-deux-guerres, une large transformation du secteur céréalier. Concernant la production, les surfaces emblavées diminuent, mais les rendements augmentent et la production croît. Avant d’aborder les aspects politiques de la question dans les parties suivantes, on souhaite ici présenter l’évolution des acteurs économiques et sociaux de cette crise du blé française. Pour comprendre l’ampleur et l’impasse des réponses législatives et réglementaires, il faut bien appréhender cette situation, décrite ainsi par un docteur en droit : « Surproduction, défaut d’adaptation de l’offre à la demande, déséquilibre des prix et crise, tel est le processus du drame agricole de ...

© Institut de la gestion publique et du développement économique, 2016

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