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Partir para quedarse

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Geneviève Cortes

Glosario

Texte intégral

1Acullicu - Masticación de las hojas de coca practicada en los países de los Andes centrales (Perú, Bolivia, etc.). La coca, generalmente mezclada con ceniza calcárea (llipta), se mastica entre cinco y seis veces al día, especialmente durante los periodos de trabajo intensivo.

2Aguayo - Tela de múltiples colores, de confección artesanal o industrial, utilizada frecuentemente en los Andes para transportar productos, alimentos o a los niños pequeños.

3Al partido (o Al partir) - Práctica que consiste en cultivar tierras o en criar ganado en asociación entre dos familias.

4Anticrético - Sistema de alquiler de una vivienda o de una parcela, cuyo principio consiste en pagar al propietario una determinada suma que se recupera al término del periodo de alquiler. Esta práctica es cada vez más frecuente en Bolivia.

5Api - Bebida caliente de maíz típica de la región de Cochabamba.

6Arrimante (español) - Campesino de la zona de estudio (Arbieto y Santa Rosa) que tiene acceso al sistema tradicional de riego, pero cuyas tierras están alejadas de los canales.

7Arrobada (español) - Unidad de superficie equivalente a aproximadamente 3.620 m2.

8Ayllu - Célula fundamental de la sociedad pre-incaica, determinada por el sistema de linaje de grupos de parentesco.

9Ayni - Intercambio recíproco de servicios entre dos familias con motivo de trabajos de diversa naturaleza (agrícolas, construcción de una casa, etc.). El servicio puede ser tanto recíproco y simétrico (por ejemplo, intercambio mutuo de mano de obra familiar durante los trabajos agrícolas), como asimétrico si el intercambio no se refiere al mismo tipo de servicio (trabajo contra productos, por ejemplo).

10Bollero - Persona que recolecta y transporta la pasta base de cocaína producida en los laboratorios ilegales de las zonas amazónicas de Bolivia.

11Cabecilla - En los pueblos del Valle Alto (Santa Rosa y Arbieto), la persona responsable de los trabajos comunales de irrigación. Se encarga de convocar a los campesinos para el mantenimiento de los canales.

12Camba - Denominación de los habitantes de las tierras bajas de Bolivia (en oposición a colla, habitantes de la tierras altas).

13Cántaro (español) - Jarra hecha de barro de tamaño medio que se utiliza para almacenar la chicha en los patios interiores de las casas o de las chicherías.

14Carga (español) - Unidad de peso correspondiente a aproximadamente 100 kg. Sin embargo, esta unidad varía considerablemente de un territorio o de un producto a otro.

15Cargo - Cargo de utilidad colectiva (administrativa, religiosa o festiva). En los Andes, el sistema tradicional de los cargos es rotativo. Cada miembro de una comunidad campesina debe asumir las responsabilidades colectivas por lo menos una vez en su vida.

16Casco (español) - Recipiente de plástico utilizado para las preparaciones culinarias.

17Cato - Unidad de superficie de los cultivos de coca (equivalente a aproximadamente la sexta parte de una hectárea).

18Ch'akas - Intermediarios que controlan el comercio y el transporte de la coca producida en el Chapare para la producción de pasta base de cocaína.

19Ch'alla - Homenaje rendido a la Pachamama (Tierra Madre) que consiste en verter unas gotas de alguna bebida en el suelo. La ch'alla es una práctica cotidiana que juega un importante papel en las relaciones de sociabilidad y en los rituales festivos.

20Chaco (español) - Denominación de los campos de cultivo en las zonas tropicales del país.

21Chala - Materia vegetativa residual del maíz que se utiliza para la alimentación del ganado.

22Chaqueo (español) - Desmonte del bosque, primera fase de la preparación de las tierras agrícolas en el Chapare.

23Charque - Carne seca de cordero o de res que se consume sobre todo en las fiestas en las comunidades campesinas pobres de las alturas.

24Chicha - Cerveza de maíz y de trigo preparada de forma artesanal. Bebida típica de la región de los valles de Cochabamba.

25Chichería - Local de venta de chicha.

26Choclo - Mazorca de maíz.

27Ch'oncha - Fogón construido de barro.

28Chuño - (o chu'uñu) Papa deshidratada que se consume especialmente en el Altiplano.

29Chupi - Tela en la cual se envuelve a los niños en sus primeros meses.

30Churanaku - Sistema de asociación entre varias personas para comprar una provisión de productos.

31Chuspa - Pequeña bolsa de lana rectangular que el campesino andino lleva en su cintura y que contiene hojas de coca.

32Colla - Término que designa a las poblaciones de las regiones altas de Bolivia (Altiplano, montañas y valles); el término colla proviene del Collasuyu inca.

33Collasuyu - Territorio político-administrativo del Imperio Inca.

34Colono o pegujalero (español) - En la colonia española, indígena sin tierras que no pertenecía a una comunidad originaria y que proporcionaba gratuitamente su mano de obra a los propietarios de las haciendas, a cambio del usufructo de una parcela de tierra.

35Compañía (español) - Contrato informal entre dos personas para la preparación de un campo de cultivo. El propietario pone a disposición la tierra, las semillas y el abono, mientras que el compañero proporciona la mano de obra. La cosecha se divide en dos partes iguales o en un tercio / dos tercios, según los términos del contrato.

36Comunero - Miembro de una comunidad campesina que se beneficia de derechos agrarios (uso de la tierra, del agua, etc.), pero que a cambio debe cumplir tareas comunitarias (participación en las reuniones, en las faenas, etc.).

37Faenas - Trabajos comunales (construcción de caminos, mantenimiento de los canales, de la comunidad, etc.) en los que tienen que participar todas las familias de la comunidad campesina.

38Fanega - Unidad de peso utilizada principalmente para los cereales (equivale a aproximadamente 170 kg para el trigo y a 140 kg para el maíz).

39Garangu - Ritual andino que consiste en enterrar los alimentos en homenaje a la Pachamama. Se practica especialmente en las festividades de Todos Santos.

40Huminta - Especialidad culinaria de la región de Cochabamba (maíz molido y queso envueltos en una hoja de maíz).

41J'apega - Creencia andina: hechizo de un individuo ejercido por la Pachamama, la cual se «apodera» del cuerpo de la persona.

42Jagua - Sopa, generalmente en base a papa o maíz, que constituye el plato cotidiano consumido por los campesinos andinos.

43Janchi - Residuos de la chicha que se utilizan para el engorde de los porcinos.

44Jorkero - Persona encargada de ventear el trigo.

45Jurca - Horquilla de madera utilizada principalmente para cribar el trigo.

46K'illpida - Acción de marcar los animales en el Carnaval o el solsticio de invierno.

47Kachi - Área del terreno en el que se esparcen las hojas de coca para secarlas al sol antes de que sean comercializadas o consumidas.

48Kachu - Forraje que proviene de arbustos silvestres para el rebaño ovino o bovino.

49Kalcha - Fajo de mazorcas de maíz constituido durante la cosecha.

50Kalcheo - Acción de cortar el maíz.

51Lameo (español) - Inundación de las parcelas durante la preparación de los terrenos.

52Llajwa - Salsa picante en base a ají (locoto), tomate y cebolla, que los campesinos consumen diariamente para acompañar el plato principal.

53Llipta - Ceniza calcárea que se mezcla con las hojas de coca en el momento de masticarlas.

54Manaqa - Acuerdo mutuo entre dos familias respecto al matrimonio entre sus hijos.

55Mario (español) - Mazorca de maíz desgranada que sirve de alimento del ganado.

56Minifundio - Estructura agraria que se caracteriza por predios agrícolas con una superficie reducida (entre 0.5 y 5 ha) y la fragmentación excesiva de las parcelas. En Bolivia, el minifundio de las regiones de altura se opone generalmente a las grandes propiedades (latifundio) de las regiones bajas del Oriente.

57Mink'a - Trabajo pagado en especies, en la mayoría de los casos con productos de la cosecha.

58Misa chica (español) - Celebración religiosa y ritual que se hace a los nueve días del deceso de una persona.

59Mit'iri - Trabajador agrícola empleado en las cosechas de la hoja de coca en el Chapare.

60Mitimaes (mitmaquna) - Colonos nativos de las regiones altiplánicas que durante la colonización por los Incas fueron trasladados a los valles de Cochabamba.

61Mizk'a - Significa «precoz» en quechua. La papa mizk'a se cosecha uno o dos meses antes de su completa maduración.

62Mote (español) - Plato de verduras o de cereales cocidos que se consume principalmente durante la sama (tercera comida del día).

63Mucko - Pasta obtenida en la segunda etapa de la elaboración de la chicha.

64Murlu - Siembra de la papa.

65Oca - Tubérculo andino que crece en las alturas entre 2.800 y 3.500 metros.

66P'utuy - Técnica de cultivo que consiste en favorecer el brote de las plantas poco tiempo después de la siembra.

67Pachamama - Deidad principal de la cosmología andina («Tierra Madre» en quechua).

68Papa a la huancayna - Papas acompañadas de una salsa de maní y lechuga.

69Papa huacqo - Papas hervidas.

70Papalisa - Tubérculo andino.

71Papa miska - Papas con una salsa de ají.

72Papa runa - La variedad de papa más cultivada en el Valle Alto de Cochabamba.

73Papa uchu - Papas con una salsa de ají.

74Papa watija - Papas cocidas en la tierra.

75Pasanaku - Sistema de asociación entre varias familias que juntan sus recursos económicos para desarrollar alguna actividad.

76Pasante - Familia a la que se encomienda la organización y el financiamiento de una fiesta. En las sociedades andinas, ser pasante es una señal de prestigio.

77Pegujalero (español) - Agricultor. Término que reemplazó el de colono después de la Guerra del Chaco.

78Phina - Técnica que consiste en enterrar las papas en el suelo inmediatamente después de la cosecha, con el fin de protegerlas contra el sol antes de almacenarlas.

79Phullu - Cobertura gruesa de lana muy colorida que tejen las mujeres campesinas.

80Pifalero (o Pongo) - Campesino que tiene en usufructo parcelas de la hacienda a cambio de un pago en especies y en trabajo.

81Pilchi - Pasta base de cocaína.

82Piquero (español) - Nombre dado a los agricultores de los valles de Cochabamba convertidos en pequeños propietarios de tierras, independientes mucho antes de la Reforma Agraria.

83Pirhua - Pequeño silo de tierra al interior de las casas que está destinado al almacenamiento de la cosecha.

84Pisa de coca - Acción de pisar las hojas de coca que están mezcladas con diversos productos químicos (kerosene, cal, ácidos, etc.). Es la primera etapa en la elaboración de la pasta base de cocaína.

85Pisador - Persona que pisa las hojas de coca destinadas a la elaboración de la pasta base de cocaína.

86Pitillo - Cigarrillo en base a tabaco y pasta base de cocaína.

87Pollera - Falda de varias capas que llevan las mujeres de los Andes.

88Pongo - Véase pifalero.

89Prestador (español) - Persona que presta dinero. Juega un papel clave en el sistema migratorio internacional de los pueblos de los valles.

90Prestamista (español) - Agentes privados, generalmente comerciantes intermediarios en los centros urbanos, que dan créditos financieros a los productores, a cambio de «apropiarse» de la comercialización de los productos de estos últimos.

91Puna - Piso ecológico andino situado a una altura mayor de los 3.000 m.

92Quechua - Piso ecológico andino situado entre 1.500 y 3.000 m de altura. Corresponde igualmente al grupo étnico de habla quechua que habita las regiones de los valles interandinos de Bolivia (Cochabamba, Tarija, Chuquisaca, etc.).

93Sama - Tercera comida del día que se consume en las zonas rurales, generalmente hacia las dos de la tarde.

94Subsuyo - Subdivisión del-suyo.

95Suni - Piso ecológico andino situado a más de 4.000 m de altura.

96Susto (español) - Creencia andina: «Enfermedad del susto» que afecta a los niños.

97Suwanakuy - Ritual matrimonial en el que los hombres «roban» a su futura esposa.

98Suyo - Unidad espacial que agrupa a varias parcelas regadas mediante una toma de agua.

99T'hurumanka - Recipiente metálico utilizado para la cocción de los alimentos.

100T'ipida - Acción de desgranar el maíz.

101T'ipina - Especie de clavo de fabricación artesanal para desgranar el maíz.

102T'okpida - Rastrillaje de la tierra.

103Tupo - Unidad de peso. Equivale a aproximadamente 90 kg.

104Turki - Intercambio de parcelas entre dos familias.

105Tutuma - Especie de calabaza que, cortada en dos, se utiliza como recipiente.

106Umaruthucu - Ritual familiar que consiste en rapar el cabello de los niños a la edad de un año.

107Urpu - Pan ritual en forma de animales o de personajes, que las mujeres elaboran para las fiestas de Todos Santos.

108Villa Miseria - Barrio marginado en Argentina.

109Virque (español) - Jarra grande hecha de barro que se utiliza para el almacenamiento de alimentos o de bebidas.

110Wampeada - Técnica de cultivo que consiste en cavar alrededor de cada planta con el fin de retener el agua.

111Wich'uña - Hueso de llama tallado en punta que se utiliza para tejer la lana.

112Wiñapu - Harina de maíz muy fina que se utiliza en la elaboración de la chicha.

113Wirqui - Tinaja hecha de barro para almacenar alimentos.

114Yapa - Significa «suplemento» en quechua. Pequeña cantidad de productos ofrecidos como señal de favor en un intercambio (compra o trueque).

115Yatiri - Chamán local. Significa «el que sabe» en aymara.

116Zepes - Personas que transportan las bolsas de hoja de coca hacia los laboratorios de fabricación de la pasta base de cocaína situados en las zonas tropicales.

© Institut français d’études andines, 2004

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