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Notas: 1 - Andes del norte: Venezuela, Colombia, Ecuador. Andes del sur: Chile y Argentina. 2 - El abanico de alturas indicadas corresponde a los Andes centrales. Estas mismas plantas pueden ser cultivadas al nivel del mar, en latitudes templadas (Sur de Chile o Europa). 3 - La densidad de siembra da una idea del tamaño de las semillas; es un dato importante que hay que considerar para las parcelas alejadas (peso a transportar) y más que todo después de una mala cosecha: se “sacrifica” una menor cantidad de comida para sembrar 1 hectárea de cañihua o de quinua que de cebada o de trigo. 4 - Eventualmente, se pueden consumir otras partes de la planta: hojas verdes de la quinua. Observación: El maíz (sara o zara) es el cereal más importante; se cultiva hasta 3 500 m (excepcionalmente 3 800 en el Altiplano). La cebada es la segunda en importan...
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Anexo B. Plantas cultivas andinas de altura In : Comprender la agricultura campesina en los Andes Centrales : Perú-Bolivia [en ligne]. Lima : Institut français d’études andines, 1996 (généré le 28 mars 2024). Disponible sur Internet : <http://books.openedition.org/ifea/2694>. ISBN : 978-2-8218-4535-0. DOI : https://doi.org/10.4000/books.ifea.2694.
Morlon, P. (Ed.) 1996. Anexo B. Plantas cultivas andinas de altura. In Comprender la agricultura campesina en los Andes Centrales : Perú-Bolivia. Institut français d’études andines. doi :10.4000/books.ifea.2694
Morlon, Pierre, (dir..) “Anexo B. Plantas cultivas andinas de altura”. Lima : Institut français d’études andines, 1996. (pp. 468-469) Web. <http://books.openedition.org/ifea/2694>.
MORLON, Pierre (dir.). Comprender la agricultura campesina en los Andes Centrales : Perú-Bolivia. Nouvelle édition [en ligne]. Lima : Institut français d’études andines, 1996 (généré le 28 mars 2024). Disponible sur Internet : <http://books.openedition.org/ifea/2642>. ISBN : 978-2-8218-4535-0. DOI : https://doi.org/10.4000/books.ifea.2642.
Morlon, P. (Ed.) 1996. Comprender la agricultura campesina en los Andes Centrales : Perú-Bolivia. Institut français d’études andines. doi :10.4000/books.ifea.2642
Morlon, Pierre, ed. Comprender la agricultura campesina en los Andes Centrales : Perú-Bolivia. Trans. Edgardo Rivera Martínez. Lima : Institut français d’études andines, 1996. Web. <http://books.openedition.org/ifea/2642>.
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