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La culture du riz dans le delta du Tonkin

 | 
René Dumont

Annexes

Cahier hors-texte 2

Texte intégral

27. – Villages établis sur une bande d’alluvions hautes accrochées à une butte de calcaire dévonien. Les rizières sont en partie epiquées dans les bas-fonds tandis que les ma et les cultures sèches occupent les terres près des villages (canal de Ninh-Binh Vinh dans la province de Thanh-Hoa)

28. – Paysan préparant sa parcelle. Au loin, le village entouré d’une haie basse de bambous

29. – Paysanne portant chapeau et manteau en feuille de latanier, tenant la corde de sa bufflonne et la herse sur le dos

30. – Labour de rizière.

31. – Passage de la herse suivie par les enfants qui recherchent crabes et poissons. Certaines rizières sont déjà repiquées et d’autres sont encore en jachère pâturée

32. – Renforcement et élévation d’une digue, Gia-Lâm, 1926

33. – Hommes et animaux se réfugiant sur les digues pendant les inondations, Gia-Lâm, 1925

34. – Grande noria, environ de Hanoï

35- Elévation de l’eau par panier à corde (cái gầu giai), province de Tuy-Hoa

36. – Irrigation de rizières avec la cuillère en bois (gầu sòng). Hanoï

37 – Deux norias à pédales vue de face et de côté

38. – Récolte du padi, province de Vinh-Yên

39. – Vannage du padi. province de Vinh-Yên

40. – Ventilation du riz du dixième mois, province de Viêt-Tri

41. – Blanchiment du riz au pilon, province de Ha-Dong

42. – Secouage des tas de padi après le passage du premier tracteur à dépiquer dans la cour d’une grande ferme, province de Bac-Ninh, 1929

43. – Battage du padi

44. – Marché du riz

45. – Lavage du riz avant la cuisson, Thai-Binh

46. – Pêcheur au νό (drague triangulaire), Hadong, ca. 1915-1916

47. – Jeune paysanne de la région des Sept-Pagodes, ca. 1910

48. – Lettré tonkinois

49. – Gardien de pagode, Bac-Ninh

50. – Jeune femme de classe aisée, à la bouche rougie par le bétel et aux dents laquées de noir, environs de Hanoï, fin 1915

Table des illustrations

Légende 27. – Villages établis sur une bande d’alluvions hautes accrochées à une butte de calcaire dévonien. Les rizières sont en partie epiquées dans les bas-fonds tandis que les ma et les cultures sèches occupent les terres près des villages (canal de Ninh-Binh Vinh dans la province de Thanh-Hoa)
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Légende 28. – Paysan préparant sa parcelle. Au loin, le village entouré d’une haie basse de bambous
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Légende 29. – Paysanne portant chapeau et manteau en feuille de latanier, tenant la corde de sa bufflonne et la herse sur le dos
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Légende 30. – Labour de rizière.
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Légende 31. – Passage de la herse suivie par les enfants qui recherchent crabes et poissons. Certaines rizières sont déjà repiquées et d’autres sont encore en jachère pâturée
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Légende 32. – Renforcement et élévation d’une digue, Gia-Lâm, 1926
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Légende 33. – Hommes et animaux se réfugiant sur les digues pendant les inondations, Gia-Lâm, 1925
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Légende 34. – Grande noria, environ de Hanoï
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Légende 35- Elévation de l’eau par panier à corde (cái gầu giai), province de Tuy-Hoa
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Légende 36. – Irrigation de rizières avec la cuillère en bois (gầu sòng). Hanoï
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Légende 37 – Deux norias à pédales vue de face et de côté
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Légende 38. – Récolte du padi, province de Vinh-Yên
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Légende 39. – Vannage du padi. province de Vinh-Yên
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Légende 40. – Ventilation du riz du dixième mois, province de Viêt-Tri
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Légende 41. – Blanchiment du riz au pilon, province de Ha-Dong
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Légende 42. – Secouage des tas de padi après le passage du premier tracteur à dépiquer dans la cour d’une grande ferme, province de Bac-Ninh, 1929
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Légende 43. – Battage du padi
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Légende 44. – Marché du riz
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Légende 45. – Lavage du riz avant la cuisson, Thai-Binh
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Légende 46. – Pêcheur au νό (drague triangulaire), Hadong, ca. 1915-1916
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Légende 47. – Jeune paysanne de la région des Sept-Pagodes, ca. 1910
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Légende 48. – Lettré tonkinois
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Légende 49. – Gardien de pagode, Bac-Ninh
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Légende 50. – Jeune femme de classe aisée, à la bouche rougie par le bétel et aux dents laquées de noir, environs de Hanoï, fin 1915
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© Éditions de la Maison des sciences de l’homme, 1995

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