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La culture du riz dans le delta du Tonkin

C'est en Indochine, dans les rizières du Tonkin – le nord de l’actuel Vietnam – que le célèbre agronome a débuté sa carrière en 1929. Au terme de trois années de terrain, il a acquis une connaissance rare de la situation agricole régionale.
Dans une langue limpide. René Dumont nous fait découvrir avec profondeur et force l’une des civilisations du riz, aliment vital et élément culturel primordial au Vietnam et dans toute l'Asie du Sud-Est où « manger le riz » signifie « se nourrir ».
R...


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  • Éditeur : Éditions de la Maison des sciences de l’homme, Prince of Songkla University
  • Collection : Grand Sud
  • Lieu d’édition : Paris
  • Année d’édition : 1995
  • Publication sur OpenEdition Books : 11 juillet 2017
  • ISBN (Édition imprimée) : 9789746056342
  • ISBN électronique : 9782735119165
  • DOI : 10.4000/books.editionsmsh.7938
  • Nombre de pages : 596 p.
Georges Condominas
Avant-propos
Igor Besson
Introduction
Yves Henry
Préface
Chapitre premier. Étude du milieu physique

Climat, sols, hydrographie

Chapitre II. Généralités sur la culture du riz

Inondation et sécheresse, le calendrier annamite, campagnes de saison sèche, de saison des pluies et intermédiaire, conclusion

Chapitre III. Étude du milieu économique

Population, propriété, modes d’exploitation et conditions d’existence des différentes classes d’agriculteurs, crédit, commune annamite, amélioration

Chapitre IV. Étude du milieu biologique : les variétés de riz et leur amélioration

Inventaire, description morphologique, buts de l’amélioration, étude comparative de rendement, introduction et création de variétés

Chapitre V. L’aménagement hydraulique

Alimentation en eau, assèchement, les travaux réalisés et projetés, conséquences techniques et économiques

Chapitre VI. Les cultures sèches en rizière

L’utilité de la rotation, les façons culturales, les cultures alimentaires et industrielles

Chapitre VII. Le cheptel et les transports

Animaux de trait, porcs, problème des transports

Chapitre VIII. Préparation du sol

Aménagement du terrain, labour à la charrue, labour à la houe et à la bêche, hersage et nivellement

Chapitre IX. Fumure et engrais verts

Amendements et colmatage, fumier de ferme, engrais humain et autres engrais locaux, engrais chimiques et engrais verts

Chapitre X. La pépinière

Choix de l’emplacement, préparation du sol, fumure, choix des semences, semis, irrigation, durée du séjour en pépinière, pépinières sèches

Chapitre XI. Le repiquage

Avantages du repiquage, préparation des mạ, repiquage, techniques particulières et accidents, coût

Chapitre XII. Alimentation en eau de la rizière

Régime de l’eau en rizière, élévation de l’eau

Chapitre XV. Le battage

Nécessité d’un battage immédiat, procédés annamites, techniques améliorées

© Éditions de la Maison des sciences de l’homme, 1995

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