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Les fruits de la vigne

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Christiane Amiel

Liste des illustrations

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Extrait du texte

1. Entre vigne et garrigue, le village de Cucugnan dans les hautes Corbières VI

2. Aire d'enquêtes directes 3

3. Vignes entre Caudiès et Saint-Paul, au pied des Corbières 8

4. Un des premiers « appareils à grand travail » utilisé pour sulfater (xixe siècle) 10

5. Vignes en oullières avec cultures intercalaires et oliviers 11

6. Vignes mariées à des arbres qui leur servent de support 12

7. Vignes élevées sur arbres morts, en hiver et au moment de la fructification 13

8. Vendange et foulage du raisin, « Octobre », gravure d'Etienne Delaune (1568) 17

9. Pressoir circulaire 25

10. Abbaye de Saint-Benoît (Loire) au xviie siècle. Au pre­mier plan le clos de vigne 32

11. Oliviers et vignes sur terrasses 37

12. Fructification en grappe du raisin et de l'olive 38

13. Greffe des arbres, gravure du xvie siècle 42

14. Dispositifs pour la conservation des raisins : les sarments sont placés dans des récipients remplis d'eau et contenant un peu de charbon de bois 44

15. Vignes complantées d'amandiers et d'olivi...

© Éditions de la Maison des sciences de l’homme, 1985

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