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Herbes, drogues et épices en Méditerranée
Histoire, anthropologie, économie du Moyen Âge à nos jours
Georges J. Aillaud, Patrick Boulanger, Marcel Courdurie
et al.
Institut de recherches et d’études sur les mondes arabes et musulmans, 1988
...
Kapitel
L’évolution du négoce du café à marseille vers 1900 (± 20 ans)
in
Patrick Boulanger, J. Contandriopoulos, Marcel Courdurie
et al.
,
Le café en Méditerranée
Institut de recherches et d’études sur les mondes arabes et musulmans, 1980
...
Huile d’olive et huile de graines au
xix
ème
siècle en France (vu de la région Marseillaise)
in
Georges J. Aillaud, Patrick Boulanger, Jean-Pierre Brun
et al.
,
L’huile d’olive en Méditerranée
Institut de recherches et d’études sur les mondes arabes et musulmans, 1985
...
Le Rhône à inventer
in
Marcel Roncayolo,
L’imaginaire de Marseille
ENS Éditions, 2014
...
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