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Louis Pierrein

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Herbes, drogues et épices en Méditerranée

Herbes, drogues et épices en Méditerranée

Histoire, anthropologie, économie du Moyen Âge à nos jours

Georges J. Aillaud, Patrick Boulanger, Marcel Courdurie et al.

Institut de recherches et d'études sur le monde arabe et musulman, 1988

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Chapitres

Le Rhône à inventer

in Marcel Roncayolo, L’imaginaire de Marseille

ENS Éditions, 2014

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L’évolution du négoce du café à marseille vers 1900 (± 20 ans)

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Huile d’olive et huile de graines au xixème siècle en France (vu de la région Marseillaise)

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