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Mongolie

Mongolie

Une culture en mouvement

Isabelle Bianquis

Presses universitaires François-Rabelais, 2013

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Chapitres

2.10. Conserver par des méthodes traditionnelles : séchage, fumage, salage

in Catherine Esnouf, Jean Fioramonti, Bruno Laurioux (dir.), L'alimentation à découvert

CNRS Éditions, 2015

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Une saison pour une année. Saisons et temporalité dans les campagnes de Mongolie

in Camille Adamiec, Faustine Régnier, Marie-Pierre Julien (dir.), L'alimentation au fil des saisons

Presses universitaires François-Rabelais, 2020

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