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Xitlali Aguirre

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Chapitre

La norme et l’étiquette. La dénomination d’origine mezcal et celle d’autres spiritueux d’agaves au Mexique

in Dominique Juhé-Beaulaton, Marie-Christine Cormier-Salem, Pascale de Robert et al. (dir.), Effervescence patrimoniale au Sud

IRD Éditions, 2013

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